Ένα πραγματικά πεντανόστιμο και διαφορετικό δροσερό γλυκό με φράουλες που γίνεται σε λίγα λεπτά και θα ξετρελάνει τους πάντες.
Βγάζουμε από το ψυγείο την συσκευασία με τα φρέσκα φύλλα σφολιάτας Ζύμη Ψαχνών και την αφήνουμε στον πάγκο για 5 λεπτά περίπου ώστε να μην είναι πολύ κρύα και μας σπάσει.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για να προθερμανθεί.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε ένα αυγό και προσθέτουμε 1 κ.γλ νερό για να το αραιώσουμε. Με ένα πιρούνι το χτυπάμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ταψί του φούρνου βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.
Ξεδιπλώνουμε τα δύο φύλλα σφολιάτας που έχει η συσκευασία και κόβουμε κατα μήκος στα δύο. Έτσι θα έχουμε 4 μικρότερα και μακρόστενα φύλλα.
Στα δύο από αυτά απλώνουμε με ένα πινέλο από το αυγό που χτυπήσαμε πιο πριν.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο από πάνω.
Πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να ενωθούν τα φύλλα. Κόβουμε σε 4-5 ίσα κομμάτια και έπειτα κόβουμε διαγώνια το κάθε κομμάτι ώστε να δημιουργηθούν τρίγωνα.
Τα βάζουμε όλα μέσα στο ταψί αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά περίπου.
Aν βάλετε δυο ταψιά ταυτόχρονα τότε ίσως πάρει λίγο χρόνο παραπάνω το ψήσιμο.Θα βάλετε σε μεσαία και προτελευταία σχάρα.
Αφού βγάλετε από τον φούρνο αφήνετε να κρυώσουν.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό.Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να πάρει βράση.
Με το που πάρει βράση μετράμε ένα λεπτό και βγάζουμε από την φωτιά.
Βάζουμε 1 κ.σ ζάχαρη σε ένα μπολ μαζί με το τυρί κρέμα.
Χτυπάμε με το μίξερ να ομογενοποιηθούν και έπειτα προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος.
Συνεχίζουμε το δυνατό χτύπημα με το μίξερ μέχρι να έχουμε μία βελούδινη και παχιά κρέμα σαντιγί τυριού.
Κόβουμε στην μέση τα τρίγωνα σφολιάτας και τα βουτάμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα στο ζεστό σιρόπι.Τα βουτάμε και από τις δύο πλευρές και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να στραγγίξουν.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις φράουλες ή όποιο άλλο δροσερό φρούτο μας αρέσει.
Με ένα κουτάλι ή με το κορνέ ζαχαροπλαστικής βάζουμε λίγη από τη κρέμα πάνω στο ένα μέρος από το κάθε τρίγωνο.
Βάζουμε το φρούτο σε όλη την επιφάνεια και ακουμπάμε ελάχιστη κρέμα από πάνω για να κολλήσει και το δεύτερο φύλλο.
Τέλος ακουμπάμε το άλλο μέρος του τριγώνου και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
Διατηρούμε στο ψυγείο για να είναι δροσερά και πεντανόστιμα.
Συστατικά
Οδηγίες
Βγάζουμε από το ψυγείο την συσκευασία με τα φρέσκα φύλλα σφολιάτας Ζύμη Ψαχνών και την αφήνουμε στον πάγκο για 5 λεπτά περίπου ώστε να μην είναι πολύ κρύα και μας σπάσει.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για να προθερμανθεί.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε ένα αυγό και προσθέτουμε 1 κ.γλ νερό για να το αραιώσουμε. Με ένα πιρούνι το χτυπάμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ταψί του φούρνου βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.
Ξεδιπλώνουμε τα δύο φύλλα σφολιάτας που έχει η συσκευασία και κόβουμε κατα μήκος στα δύο. Έτσι θα έχουμε 4 μικρότερα και μακρόστενα φύλλα.
Στα δύο από αυτά απλώνουμε με ένα πινέλο από το αυγό που χτυπήσαμε πιο πριν.
Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο από πάνω.
Πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να ενωθούν τα φύλλα. Κόβουμε σε 4-5 ίσα κομμάτια και έπειτα κόβουμε διαγώνια το κάθε κομμάτι ώστε να δημιουργηθούν τρίγωνα.
Τα βάζουμε όλα μέσα στο ταψί αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά περίπου.
Aν βάλετε δυο ταψιά ταυτόχρονα τότε ίσως πάρει λίγο χρόνο παραπάνω το ψήσιμο.Θα βάλετε σε μεσαία και προτελευταία σχάρα.
Αφού βγάλετε από τον φούρνο αφήνετε να κρυώσουν.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό.Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να πάρει βράση.
Με το που πάρει βράση μετράμε ένα λεπτό και βγάζουμε από την φωτιά.
Βάζουμε 1 κ.σ ζάχαρη σε ένα μπολ μαζί με το τυρί κρέμα.
Χτυπάμε με το μίξερ να ομογενοποιηθούν και έπειτα προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος.
Συνεχίζουμε το δυνατό χτύπημα με το μίξερ μέχρι να έχουμε μία βελούδινη και παχιά κρέμα σαντιγί τυριού.
Κόβουμε στην μέση τα τρίγωνα σφολιάτας και τα βουτάμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα στο ζεστό σιρόπι.Τα βουτάμε και από τις δύο πλευρές και τα αφήνουμε σε μια σχάρα να στραγγίξουν.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις φράουλες ή όποιο άλλο δροσερό φρούτο μας αρέσει.
Με ένα κουτάλι ή με το κορνέ ζαχαροπλαστικής βάζουμε λίγη από τη κρέμα πάνω στο ένα μέρος από το κάθε τρίγωνο.
Βάζουμε το φρούτο σε όλη την επιφάνεια και ακουμπάμε ελάχιστη κρέμα από πάνω για να κολλήσει και το δεύτερο φύλλο.
Τέλος ακουμπάμε το άλλο μέρος του τριγώνου και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
Διατηρούμε στο ψυγείο για να είναι δροσερά και πεντανόστιμα.
Σημειώσεις
Ένα πραγματικά πεντανόστιμο και διαφορετικό δροσερό γλυκό με φράουλες που γίνεται σε λίγα λεπτά και θα ξετρελάνει τους πάντες.