Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο το οποίο θέλουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνεχίζουμε με την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και την κανέλα. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε την σόδα και εαν χρειαστεί σκάβουμε τα τοιχώματα του μπολ για να πάει παντού όλο το μείγμα.
Τέλος ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθεί.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να εξαφανιστεί και να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Σε αυτό το σημείο κατευθείαν ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπισκότα. Κάνουμε 10 μπάλες που τις ρολάρουμε μέσα σε κρυσταλλική ζάχαρη.
Βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας κενό ανάμεσα τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά ανοίγουμε τον φούρνο και πατάμε ελαφρά με ένα ποτήρι ώστε να γίνουν κρακελέ στην επιφάνεια και πιο φλατ. Αφήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
Αφού βγάλουμε και κρυώσουν μπορούμε να διακοσμήσουμε με ένα απλό γλάσο από άχνη ανακατεμένη με ελάχιστο νερό ή γάλα και λίγη κανέλα.
Μπορείτε να ζεστάνετε το cookie κάθε φορά πριν το καταναλώσετε.
Εάν δεν θέλετε να ψήσετε όλα τα μπισκότα εκείνη την ώρα τα πλάθετε και τα τυλίγετε με μεμβράνη ή τα βάζετε σε ένα τάπερ. Έπειτα τα αποθηκεύετε στην κατάψυξη.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο το οποίο θέλουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνεχίζουμε με την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και την κανέλα. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε την σόδα και εαν χρειαστεί σκάβουμε τα τοιχώματα του μπολ για να πάει παντού όλο το μείγμα.
Τέλος ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθεί.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να εξαφανιστεί και να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
Σε αυτό το σημείο κατευθείαν ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπισκότα. Κάνουμε 10 μπάλες που τις ρολάρουμε μέσα σε κρυσταλλική ζάχαρη.
Βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας κενό ανάμεσα τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά ανοίγουμε τον φούρνο και πατάμε ελαφρά με ένα ποτήρι ώστε να γίνουν κρακελέ στην επιφάνεια και πιο φλατ. Αφήνουμε για άλλα 8-10 λεπτά.
Αφού βγάλουμε και κρυώσουν μπορούμε να διακοσμήσουμε με ένα απλό γλάσο από άχνη ανακατεμένη με ελάχιστο νερό ή γάλα και λίγη κανέλα.
Μπορείτε να ζεστάνετε το cookie κάθε φορά πριν το καταναλώσετε.
Εάν δεν θέλετε να ψήσετε όλα τα μπισκότα εκείνη την ώρα τα πλάθετε και τα τυλίγετε με μεμβράνη ή τα βάζετε σε ένα τάπερ. Έπειτα τα αποθηκεύετε στην κατάψυξη.
Σημειώσεις
Τραγανά στο εξωτερικό και μαλακά στο εσωτερικό με Φουλ χριστουγεννιάτικα αρώματα! Αυτά τα gingerbread cookies είναι πραγματικά πανεύκολα.