Χωρίζουμε τα αυγά ώστε να έχουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια και σε ένα άλλο τους κρόκους. Προσέχουμε να μην πέσει κρόκος μέσα στο ασπράδι γιατί δεν θα γίνει μαρέγκα.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα να προθερμαθεί.
Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια ωραία σφιχτή μαρέγκα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και τις βανίλιες σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστεί σε όγκο και να ανοίξει το χρώμα του.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι πάνω από αυτό το μείγμα και τα 50 μλ γάλα. Ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί το αλεύρι.
Προσθέτουμε σε δυο με τρεις δόσεις την χτυπημένη μαρέγκα. Ενσωματώνουνε απαλά με μια σπάτουλα.
Στρώνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 32*25 εκ. περίπου. Βάζουμε στον φούρνο στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου. Πριν βγάλουμε μπήγουμε την λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο ώστε να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ. Αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Πριν βγάλουμε μπήγουμε την λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο ώστε να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ. Αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και έπειτα τρυπάμε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι για να ρουφήξει το σιρόπι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα τρία γάλατα και περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια.
Αφήνουμε να το πιεί εντελώς.
Ρίχνουμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει μια παχιά κρέμα σαντιγί.
Απλώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο κέικ και διακοσμούμε με σπασμένα μπισκότα ή ότι άλλο θέλουμε.
Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να είναι δροσερό πριν το σερβίρουμε.
Ingredients
Directions
Χωρίζουμε τα αυγά ώστε να έχουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια και σε ένα άλλο τους κρόκους. Προσέχουμε να μην πέσει κρόκος μέσα στο ασπράδι γιατί δεν θα γίνει μαρέγκα.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα να προθερμαθεί.
Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια ωραία σφιχτή μαρέγκα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και τις βανίλιες σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστεί σε όγκο και να ανοίξει το χρώμα του.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι πάνω από αυτό το μείγμα και τα 50 μλ γάλα. Ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί το αλεύρι.
Προσθέτουμε σε δυο με τρεις δόσεις την χτυπημένη μαρέγκα. Ενσωματώνουνε απαλά με μια σπάτουλα.
Στρώνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 32*25 εκ. περίπου. Βάζουμε στον φούρνο στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά περίπου. Πριν βγάλουμε μπήγουμε την λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο ώστε να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ. Αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Πριν βγάλουμε μπήγουμε την λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο ώστε να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ. Αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και έπειτα τρυπάμε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι για να ρουφήξει το σιρόπι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα τρία γάλατα και περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια.
Αφήνουμε να το πιεί εντελώς.
Ρίχνουμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει μια παχιά κρέμα σαντιγί.
Απλώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο κέικ και διακοσμούμε με σπασμένα μπισκότα ή ότι άλλο θέλουμε.
Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να είναι δροσερό πριν το σερβίρουμε.
Κάποιοι το έχετε ακούσει σαν tres leches. Αυτό το ζουμερό γλυκό ψυγείου που σιροπιάζεται με διαφορετικά γάλατα, θα το λατρέψουν όσοι αγαπάνε τα λευκά γλυκά.