Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της ζύμης και προσθέτουμε και λίγο αλάτι αν θέλουμε.

Ζυμώνουμε στην αρχή μέσα στο μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

Μεταφέρουμε στον πάγκο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για άλλα 5 λεπτά περίπου μέχρι να είναι πολύ λεία και αφράτη η ζύμη.

Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και σκεπάζουμε καλά με μια μεμβράνη. Αφήνουμε 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο και ανοίγουμε την ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα. Δεν θέλουμε να το ανοίξουμε σε λεπτό ζυμάρι. 

Απλώνουμε την σάλτσα για πίτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Διπλώνουμε στα δύο και κόβουμε σε 12-14 λωρίδες. 

Στριφογυρνάμε με τα χέρια μας και βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ότι τυρί έχει μείνει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά.