Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Χρησιμοποιούμε λίγο από το λάδι της συνταγής για να αλείψουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ 32*11*8 εκ. περίπου και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στην βάση.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder,προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το γάλα αμυγδάλου, την βανίλια, τον χυμό και το ηλιέλαιο.Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στην κάτω σχάρα, για 1 ώρα περίπου.
Πριν το βγάλουμε από τον φούρνο μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Εάν βγει καθαρό, σημαίνει ότι είναι έτοιμο και έχει ψηθεί σωστά.Αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού κρυώσει το περιχύνουμε με το γλάσο.
Για να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα, ρίχνουμε σε ένα μπολάκι την άχνη ζάχαρη.
Έπειτα, ανακατεύοντας προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Εάν θέλουμε το γλάσο πιο πηχτό, βάζουμε περισσότερη άχνη και λιγότερο υγρό. Ενώ εάν το θέλουμε πιο αραιό, κάνουμε ακριβώς το αντίθετο.
Συστατικά
Είναι αφράτο, εύκολο και γρήγορο. Αυτό το κέικ λεμόνι με γλάσο και παπαρουνόσπορο χρειάζεται ένα απλό ανακάτεμα σε ένα μπολ και μπαίνει κατευθείαν φούρνο.