Βάζουμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς με την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Τα χτυπάμε καλά να θρυμματιστούν και να γίνουν μικρά μικρά κομμάτια. Τα αφήνουμε στη άκρη.
Ανοίγουμε μια συσκευασία φρέσκο φύλλο Βηρυτού από την Ζύμη Ψαχνών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το φύλλο κρούστας που είναι στην πράσινη συσκευασία.
Βάζουμε το πρώτο φύλλο κάθετα στον πάγκο, ραντίζουμε με λάδι και βάζουμε ένα δεύτερο φύλλο από πάνω.
Διπλώνουμε το 1/3 του φύλλου και πασπαλίζουμε με λίγο από το μείγμα ξηρών καρπών.
Βάζουμε στην κάτω πλευρά δύο καλαμάκια (σαν αυτά που είναι για σουβλάκια). Θέλουμε να ακουμπάνε το ένα με το άλλο ελάχιστα και ξεκινάμε να διπλώνουμε σε σφιχτό ρολάκι.
Διπλώνουμε προς τα μέσα σιγά σιγά ξεκινώντας από το μέσα σημείο του φύλλου για να μην σκιστεί.
Μόλις το κάνουμε σαν φυσαρμόνικα δηλαδή λίγο τσαλακωμένο και μαζεμένο τότε βγάζουμε τα καλαμάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Χρησιμοποιούμε ταψί 32*25 εκ. περίπου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 1 ώρα και 15 λεπτά να ψηθεί καλά.
Στα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος ξεκινάμε και κάνουμε το σιρόπι γιατί θέλουμε ναναι καυτό με το που βγει το γλυκό από τον φούρνο.
Βάζουμε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε για 3-4 λεπτά.
Αφού βγάλουμε σιροπιάζουμε σιγά σιγά τα μπακλαβαδάκια και αφήνουμε λίγο να πιούν το σιρόπι.
Συστατικά
Το σαραγλί είναι ένα κλασικό μικρό γλυκό σαν μπακλαβαδάκι που έχει λίγα υλικά αλλά ταυτόχρονα θέλει και τα μυστικά του, τα οποία εννοείται θα σου πω!