Λατρεύω το χούμους και το έχω καθημερινά στην διατροφή μου γι' αυτό και σας ετοίμασα την πιο εύκολη συνταγή που με τα καραμελωμένα κρεμμύδια απογειώνεται.
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 18-20 ώρες.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε.
Βράζουμε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά.
Στραγγίζουμε και ρίχνουμε 500 γρ από τα βρασμένα ρεβίθια στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Αν χρειαστεί σκάβουμε τα τοιχώματα με ένα κουταλι .
Ρίχνουμε το ταχίνι , το αλάτι ,το πιπερι , το σκορδο σε σκόνη και το κύμινο. Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα απαλό χουμους. Τέλος ριχνουμε το λάδι και ομογενοποιούμε.
Οσο βραζουν τα ρεβίθια ετοιμάζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια.Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα 2 και έπειτα σε λωρίδες.
Βάζουμε λιγο λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει ελαφρά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελωσουν.
Σερβίρουμε το χουμους με λιγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε αεροστεγώς κλειστό σκεύος.
Ingredients
Directions
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 18-20 ώρες.
Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε.
Βράζουμε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά.
Στραγγίζουμε και ρίχνουμε 500 γρ από τα βρασμένα ρεβίθια στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Αν χρειαστεί σκάβουμε τα τοιχώματα με ένα κουταλι .
Ρίχνουμε το ταχίνι , το αλάτι ,το πιπερι , το σκορδο σε σκόνη και το κύμινο. Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα απαλό χουμους. Τέλος ριχνουμε το λάδι και ομογενοποιούμε.
Οσο βραζουν τα ρεβίθια ετοιμάζουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια.Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στα 2 και έπειτα σε λωρίδες.
Βάζουμε λιγο λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει ελαφρά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελωσουν.
Σερβίρουμε το χουμους με λιγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε αεροστεγώς κλειστό σκεύος.
Notes
Λατρεύω το χούμους και το έχω καθημερινά στην διατροφή μου γι’ αυτό και σας ετοίμασα την πιο εύκολη συνταγή που με τα καραμελωμένα κρεμμύδια απογειώνεται.