Σε ένα μπολ βάζουμε το κέικ ή το brownies.
Το δυαλύουμε πολύ καλά με τα χέρια ώστε να γίνει τρίμμα.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και σε αυτό το σημείο μπορούμε αν θέλουμε να αρωματίσουμε ή να δώσουμε έξτρα γεύση βάζοντας λίγο υγρό καφέ, λίγη καρύδα ίσως ξύσμα από πορτοκάλι αλλά και χωρίς κάτι από αυτά έχει τέλεια σοκολατένια γεύση.
Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή λόγω ζέστης τότε την βάζουμε για λίγο να σταθεί στο ψυγείο και να σφίξει πριν πλάσουμε.
Ξεκινάμε να πλάθουμε μικρά τρουφάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Τα αφήνουμε στο ψυγείο 10 λεπτά να σφίξουν λίγο.
Έπειτα ανακατεύουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο με λίγο αλάτι (αν θέλουμε) και το βάζουμε σε μια μικρή σακούλα ζαχαροπλαστικής. Βγάζουμε τα σοκολατάκια που παγώνουν από το ψυγείο και με την σακούλα ζαχαροπλαστικής πιέζουμε στο κέντρο ώστε να γεμίσει με καραμέλα.
Αν δεν έχεις σακούλα τότε πολύ απλά ανοίγεις το κάθε μπαλάκι στο χέρι σου να είναι πιο ίσιο και βάζεις στο κέντρο λίγη καραμέλα.
Έπειτα το κλείνεις με προσοχή σαν πουγκί και το κάνεις πάλι πιο στρογγυλό με τα χέρια σου.
Τα αφήνεις πάλι ψυγείο για 20' ή κατάψυξη για 5-10 να σταθουν.
Λιώνεις την κουβρτούρα σε ένα μπεν μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων και βουτάςτα σοκολατάκια. Με δυο μικρά πιρούνια τα γυρνάς να πάει παντού ή σοκολάτα και τα στραγγίζεις. Τα αφήνεις να κρυώσουν σε ένα αντικολλητικό χαρτί και διακοσμείς με ότι θες από πάνω.
Αν δεν θες να επικαλύψεις με σοκολάτα, τα βουτάς κατευθείαν στην τριμμένη καρύδα ή στην τρούφα ή ακόμη καλύτερα σε τριμμένο ξηρό καρπό.
Διατηρείς στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!
Συστατικά
Ένα πανεύκολο κέρασμα που γίνεται με λίγα υλικά και σε λίγα λεπτά! Έχει γεύση από τρουφάκια brownies συνδιασμένα με καραμέλα και καρύδα εάν το επιθυμείς!