Η συνταγή είναι για δόση τετράγωνου ταψιού 20 εκ. ωστόσο μπορείτε να τα κάνετε είτε σε μεγαλύτερο ταψί επειδή βγαίνουν αρκετές μπουκιές είτε μπορείτε να κάνετε μισή δόση για μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και να βγάλεις τα μισά κομμάτια.
Για το brownies λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Βγάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα να προθερμαθεί. Θα ψήσουμε στην μεσαία σχάρα.
Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσει αρκετά και να πάρει ένα ανοιχτόχρωμο μπεζ χρώμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας ενώ χτυπάμε ταυτόχρονα και τέλος κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και το κακάο.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. περίπου και ρίχνουμε μέσα όλο το μείγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 30' περίπου.
Μόλις βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ιδανικά βάζουμε στο ψυγείο για 30' αφού έχει κρυώσει ώστε να είναι εντελώς σταθερό ή αλλιώς στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
Κόβουμε το κανταΐφι σε πολύ μικρά κομμάτια. Εγώ το έκοψα με ψαλίδι κουζίνας για ακόμη πιο εύκολα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο ή λίγο λάδι και ρίχνουμε μέσα το κανταΐφι. Αν το τηγάνι σου είναι αντικολλητικό μπορείς να το κάνεις και χωρίς λάδι ή βούτυρο.
Ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί όλο το φύλλο και να γίνει όλο τραγανό.
Ανοίγουμε μια συσκευασία πραλίνα Lila από την Sisinni. Κρατάμε μια κουταλιά για διακόσμηση και ρίχνεις την υπόλοιπη στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχεις ένα ωραίο μαλακό ημίρευστο και τραγανό μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτεις λίγο λάδι.
Στρώνουμε την γέμιση πάνω από το brownies. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να λιώσουμε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρι.
Προσθέτουμε λίγο λάδι στην κουβερτούρα- περίπου 10 ml- Στρώνουμε από πάνω την κουβερτούρα και με προσοχή απλώνουμε να πάει παντού. Διακοσμούμε και αφήνουμε να παγώσει εντελώς για να κόψουμε σε μικρά ίσα κομμάτια.
Ιδανικά καταναλώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακή η γέμιση.
Συστατικά
Η γεύση φράουλα σοκολάτα είναι άχαστος συνδυασμός και όταν έρχεται να ενωθεί με τραγανό ψημένο κανταΐφι τότε μιλάμε για ένα τέλειο γλυκό.