Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το βάζουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Το τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς στις αντιστάσεις να προθερμαθεί. Θα ψήσουμε κάτω κάτω σχάρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τα αυγά και το baking powder. Ανακατεύουμε πολύ καλά να έχουμε ένα μείγμα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και την ρίγανη.
Ανοίγουμε μια συσκευασία φρέσκο φύλλο κρούστας από την Ζύμη Ψαχνών και στρώνουμε το πρώτο φύλλο σε λαδωμένο ταψί του φούρνου. Θέλουμε το κοντό ταψί και όχι το ψηλό.
Στρώνουμε το πρώτο φύλλο στην βάση. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο όλη την επιφάνεια και συνεχίζουμε με άλλα 3 φύλλα λαδώνοντας στο ενδιάμεσο.
Συνεχίζουμε βάζοντας σταυρωτά 2 ακόμη φύλλα ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Τέλος βάζουμε το 7ο και το 8ο φύλλο με ελαιόλαδο ενδιάμεσα.
Συνεχίζουμε με την γέμιση. Την απλώνουμε να πάει παντού.
Φέρνουμε προς τα μέσα ότι φύλλο προεξέχει και λαδώνουμε καλά με το πινέλο.
Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας έχοντας ραντίσει καλά με ελαιόλαδο στο ενδιάμεσο.
Τέλος με το λαδωμένο πινέλο φέρνουμε σιγά σιγά τις άκρες που προεξέχουν προς τα κάτω ώστε να κλείσει καλά η πίτα.
Λαδώνουμε με το πινέλο όλη την επιφάνεια και χαράσουμε σε κομμάτια μόνο την επιφάνεια.
Ραντίζουμε με σταγόνες νερού και βάζουμε κατευθείαν για ψήσιμο στην κάτω σχάρα του φούρνου.
Ψήνουμε περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να έχει ψηθεί καλά πάνω και κάτω.
Συστατικά
Κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι έχει μια λαχταριστή πίτα. Το δικό σου φέτος θα έχει αυτή την πανεύκολη κασερόπιτα που θα λατρέψουν όλοι.