Βάζουμε τις φράουλες με την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Θρυμματίζουμε το μπισκότο και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να βραχεί όλο το μπισκότο.
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια βουτυρωμένη φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 25 εκ. περίπου. Θέλουμε αντικολλητικό χαρτί τόσο στην βάση όσο και στα τοιχώματα να έχει παντού.
Στρώνουμε τα 3/4 της βάσης στην φόρμα φροντίζοντας να κάνουμε γερά ισόπαχα τοιχώματα όσο και βάση. Βάζουμε στο ψυγείο.
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα μαζί με την άχνη και χτυπάμε με το μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα να γίνει ένα μείγμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια ωραία λεία και αφράτη σφιχτή κρέμα.
Στρώνουμε την μισή κρέμα στην βάση και ρίχνουμε την σάλτσα φράουλας σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι την υπόλοιπη κρέμα και προσέχουμε να την απλώσουμε καλά ώστε να μην φύγει η σάλτσα.
Μόλις ισιώσουμε την επιφάνεια ρίχνουμε και το υπόλοιπο μπισκότο σε όλη την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να παγώσει καλά.
Αφού βγάλουμε σπάμε με το κουτάλι και απολαμβάνουμε. Είναι ένα γλυκό που δύσκολα κόβεται σε κομμάτια χωρίς να διαλυθεί οπότε καλύτερα να το σερβίρετε με μια κουτάλα σε μπολ.
Συστατικά
Οδηγίες
Βάζουμε τις φράουλες με την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Θρυμματίζουμε το μπισκότο και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να βραχεί όλο το μπισκότο.
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια βουτυρωμένη φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 25 εκ. περίπου. Θέλουμε αντικολλητικό χαρτί τόσο στην βάση όσο και στα τοιχώματα να έχει παντού.
Στρώνουμε τα 3/4 της βάσης στην φόρμα φροντίζοντας να κάνουμε γερά ισόπαχα τοιχώματα όσο και βάση. Βάζουμε στο ψυγείο.
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα μαζί με την άχνη και χτυπάμε με το μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα να γίνει ένα μείγμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια ωραία λεία και αφράτη σφιχτή κρέμα.
Στρώνουμε την μισή κρέμα στην βάση και ρίχνουμε την σάλτσα φράουλας σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι την υπόλοιπη κρέμα και προσέχουμε να την απλώσουμε καλά ώστε να μην φύγει η σάλτσα.
Μόλις ισιώσουμε την επιφάνεια ρίχνουμε και το υπόλοιπο μπισκότο σε όλη την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να παγώσει καλά.
Αφού βγάλουμε σπάμε με το κουτάλι και απολαμβάνουμε. Είναι ένα γλυκό που δύσκολα κόβεται σε κομμάτια χωρίς να διαλυθεί οπότε καλύτερα να το σερβίρετε με μια κουτάλα σε μπολ.
Σημειώσεις
Βαρέθηκες το κλασικό cheesecake αλλά λατρεύεις την γεύση του; Αυτό το ανάποδο τσιζκεικ θα σε ανανεώσει στο φουλ χωρίς να αποχωριστείς την γεύση που αγαπάς.