DifficultyBeginner

Yields12 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

Για το παντεσπάνι
 250 γρ αυγά (5)
 150 γρ ζάχαρη
 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 20 γρ κακάο
 1 κοφτο κγλ σόδα
 2 κ.σ ξύδι
Για την κρέμα
 500 γρ. κρύα φυτική Κρέμα γάλακτος ή αν βάλετε ζωική 35% λιπαρά θέλει και λίγη άχνη
Για το στήσιμο
 Λίγο γάλα για να βρέξουμε το παντεσπάνι
 2 συσκευασίες πραλίνα crunchy από την Sisinni
 Λίγο λάδι (ηλιέλαιο ή καρύδας)

Για το παντεσπάνι
1
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 25-26 εκ. με αποσπώμενη βάση και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στην βάση.
 
2
Ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για να προθερμανθεί.
 
3
Ρίχνουμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστεί σε όγκο το μείγμα και να αποκτήσει ένα ανοιχτόχρωμο μπεζ χρώμα.
 
4
Στο μεταξύ κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το κακάο .
 
5
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ξύδι και ρίχνουμε μέσα την σόδα να διαλυθεί. Θα αρχίσει να αφρίζει, ανακατεύουμε και κατευθειαν ρίχνουμε αυτο το μείγμα στο αφρατεμένο μείγμα αυγών ενω ταυτόχρονα χτυπάμε.
 
6
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα σε 2-3 δόσεις το αλεύρι με το κακάο ανακατεύοντας πολύ απαλά και κυκλικά με μια σπάτουλα ωστε να ενσωματωθεί το αλεύρι σταδιακά χωρις να χάσουμε τον όγκο που έχουμε δώσει στα αυγά.
 
7
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και φροντίζουμε να πάει παντού.
8
Βάζουμε στον φούρνο στους 160 βαθμούς στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να έχει ψηθεί καλά έως το κέντρο.Στο τέλος του ψησίματος ελέγχουμε με την λάμα ενός μαχαιριού εαν είναι έτοιμο το παντεσπάνι. Την μπήγουμε στο κέντρο και εαν βγει στεγνή τότε είναι έτοιμο το παντεσπάνι.
 
9

Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την κρέμα
10

Σε ένα μπολ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα βάζουμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη συνταγή.

Για το στήσιμο
11

Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί από την βάση.

Κόβουμε με ένα μεγάλο πριονωτό μαχαίρι με προσοχή το πάνω πάνω μέρος του παντεσπανιού που είναι πιο σκληρό και δεν θα το χρησιμοποιήσουμε. Επειτα κόβουμε το υπόλοιπο παντεσπάνι σε 3 μέρη.
Tip
12

Ξεκινάμε να κόβουμε με προσοχή πιέζοντας με το χέρι μας την επιφάνεια ώστε να σταθεροποιούμε το παντεσπάνι και ταυτόχρονα να κόβουμε περιμετρικά με το μαχαίρι. Τέλος συνεχίζουμε να πριονίζουμε προς το κέντρο ώστε να κοπεί εντελώς το παντεσπάνι. 

13

Αφήνουμε το παντεσπάνι με την πιο λεία επιφάνεια για το τέλος. Ακουμπάμε το πρώτο παντεσπάνι στην βάση και βρέχουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια με γάλα. 

14

Ανοίγουμε την μια συσκευασία crunchy πραλίνα από την sissini και απλώνουμε μια λεπτή στρώση στο πρώτο παντεσπάνι.

15

Συνεχίζουμε με το 1/3 της κρέμας και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με παντεσπάνι -γάλα-πραλίνα crunchy και κρέμα. 

16

Τελειώνουμε με το τελευταίο παντεσπάνι και βρέχουμε με το γάλα. Κάνουμε μια τελική στρώση από την κρέμα. Καλύπτουμε και τριγύρω.

17

Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει.

18

Ανοίγουμε και την δεύτερη συσκευασία πραλίνα crunchy από την Sissini και ρίχνουμε λίγο λάδι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ρευστό σαν γλάσο.

19

Περιχύνουμε την τούρτα και διακοσμούμε με σπασμένο μπισκότο ή ότι άλλο θέλουμε.

Ingredients

Για το παντεσπάνι
 250 γρ αυγά (5)
 150 γρ ζάχαρη
 130 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 20 γρ κακάο
 1 κοφτο κγλ σόδα
 2 κ.σ ξύδι
Για την κρέμα
 500 γρ. κρύα φυτική Κρέμα γάλακτος ή αν βάλετε ζωική 35% λιπαρά θέλει και λίγη άχνη
Για το στήσιμο
 Λίγο γάλα για να βρέξουμε το παντεσπάνι
 2 συσκευασίες πραλίνα crunchy από την Sisinni
 Λίγο λάδι (ηλιέλαιο ή καρύδας)

Directions

Για το παντεσπάνι
1
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 25-26 εκ. με αποσπώμενη βάση και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στην βάση.
 
2
Ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για να προθερμανθεί.
 
3
Ρίχνουμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να τριπλασιαστεί σε όγκο το μείγμα και να αποκτήσει ένα ανοιχτόχρωμο μπεζ χρώμα.
 
4
Στο μεταξύ κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το κακάο .
 
5
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ξύδι και ρίχνουμε μέσα την σόδα να διαλυθεί. Θα αρχίσει να αφρίζει, ανακατεύουμε και κατευθειαν ρίχνουμε αυτο το μείγμα στο αφρατεμένο μείγμα αυγών ενω ταυτόχρονα χτυπάμε.
 
6
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα σε 2-3 δόσεις το αλεύρι με το κακάο ανακατεύοντας πολύ απαλά και κυκλικά με μια σπάτουλα ωστε να ενσωματωθεί το αλεύρι σταδιακά χωρις να χάσουμε τον όγκο που έχουμε δώσει στα αυγά.
 
7
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και φροντίζουμε να πάει παντού.
8
Βάζουμε στον φούρνο στους 160 βαθμούς στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να έχει ψηθεί καλά έως το κέντρο.Στο τέλος του ψησίματος ελέγχουμε με την λάμα ενός μαχαιριού εαν είναι έτοιμο το παντεσπάνι. Την μπήγουμε στο κέντρο και εαν βγει στεγνή τότε είναι έτοιμο το παντεσπάνι.
 
9

Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την κρέμα
10

Σε ένα μπολ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα βάζουμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη συνταγή.

Για το στήσιμο
11

Αφού έχει κρυώσει το παντεσπάνι ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί από την βάση.

Κόβουμε με ένα μεγάλο πριονωτό μαχαίρι με προσοχή το πάνω πάνω μέρος του παντεσπανιού που είναι πιο σκληρό και δεν θα το χρησιμοποιήσουμε. Επειτα κόβουμε το υπόλοιπο παντεσπάνι σε 3 μέρη.
Tip
12

Ξεκινάμε να κόβουμε με προσοχή πιέζοντας με το χέρι μας την επιφάνεια ώστε να σταθεροποιούμε το παντεσπάνι και ταυτόχρονα να κόβουμε περιμετρικά με το μαχαίρι. Τέλος συνεχίζουμε να πριονίζουμε προς το κέντρο ώστε να κοπεί εντελώς το παντεσπάνι. 

13

Αφήνουμε το παντεσπάνι με την πιο λεία επιφάνεια για το τέλος. Ακουμπάμε το πρώτο παντεσπάνι στην βάση και βρέχουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια με γάλα. 

14

Ανοίγουμε την μια συσκευασία crunchy πραλίνα από την sissini και απλώνουμε μια λεπτή στρώση στο πρώτο παντεσπάνι.

15

Συνεχίζουμε με το 1/3 της κρέμας και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με παντεσπάνι -γάλα-πραλίνα crunchy και κρέμα. 

16

Τελειώνουμε με το τελευταίο παντεσπάνι και βρέχουμε με το γάλα. Κάνουμε μια τελική στρώση από την κρέμα. Καλύπτουμε και τριγύρω.

17

Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει.

18

Ανοίγουμε και την δεύτερη συσκευασία πραλίνα crunchy από την Sissini και ρίχνουμε λίγο λάδι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ρευστό σαν γλάσο.

19

Περιχύνουμε την τούρτα και διακοσμούμε με σπασμένο μπισκότο ή ότι άλλο θέλουμε.

Notes

Τούρτα Crunchy με σοκολάτα και κρέμα

Αυτή η τουρτάρα είναι σκέτος αφρός. Γίνεται εύκολα, γρήγορα και χωρίς πολλά υλικά και βγάζει πολλά κομμάτια για να μην αφήσει κανέναν παραπονεμένο.