Name: Αφράτες τυροκροκέτες με κοτόπουλο
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 1 φιλέτο κοτόπουλο(προαιρετικά) ψημένο και χωρισμένο σε ίνες; 60 γρ βούτυρο; 60 γρ αλεύρι; 200 ml γάλα; 200-300 γρ τυρί τριμμένο; 2 κρόκους; Μοσχοκάρυδο, Αλάτι & Πιπέρι; Κρεμμύδι σωταρισμένο; Πιπεριά; 1-2 αυγά χτυπημένα; Φρυγανιά ή δημητριακά τριμμένα; Λίγο αλεύρι

DifficultyBeginner

Είναι τραγανές εύκολες και πεντανόστιμες με κρεμένια υφή και τυριά που τσιχλώνουν. Είτε τις θες με κοτόπουλο είτε όχι θα σε ξετρελάνουν.

Yields15 Servings

Prep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time15 mins

1 φιλέτο κοτόπουλο(προαιρετικά) ψημένο και χωρισμένο σε ίνες

60 γρ βούτυρο

60 γρ αλεύρι

200 ml γάλα

200-300 γρ τυρί τριμμένο

2 κρόκους

Μοσχοκάρυδο, Αλάτι & Πιπέρι

Κρεμμύδι σωταρισμένο

Πιπεριά

Για το πανάρισμα

1-2 αυγά χτυπημένα

Φρυγανιά ή δημητριακά τριμμένα

Λίγο αλεύρι

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μπεσαμέλ.

Ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και ανακατεύουμε γρήγορα.

Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τα τυριά.

Ενσωματώνουμε την ψίχα από το κοτόπουλο και το κρεμμύδι.

Μολις εχει δημιουργηθεί μια ζύμη πλαθουμε σε μπαλάκια και περνάμε απο αλευρι-αυγο- γαλετα.

Μόλις κάνουμε αυτή την διαδικασία για όλες τις κροκέτες τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και τις σερβίρουμε.

Tip

Μπορούμε σε λιγο γιαούρτι να βαλουμε λιγο άνηθο η μαϊντανό και λίγη μουστάρδα και να φτιάξουμε ενα πεντανοστιμο dip για τις κροκέτες μας.

Αφράτες τυροκροκέτες με κοτόπουλο

Ingredients