Name: Ζουμερή τορτίγια με κοτόπουλο
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Μερίδες
Ingredients: 2 τορτίγιες ολικής; 3 κ.σ καλαμπόκι; 2 κ.σ τυρί κίτρινο τριμμένο (με χαμηλά λιπαρά); 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο; 150 γρ ψημένο στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 3 κ.σ κρέμα γάλακτος light (50 γρ περίπου); Πιπέρι, αλάτι , ρίγανη, πάπρικα; Λίγο λάδι για το τηγάνι

ΔυσκολίαΑρχάριος

Ένα εύκολο , νόστιμο και υγιεινό σνακ με ωραία χρωματιστά υλικά που θα θες να το φτιάχνεις συνεχώς και να είναι το καθημερινό σου δεκατιανό ή βραδινό.

Μερίδες2 Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτάΣυνολικός χρόνος15 λεπτά

Θα χρειαστείς

2 τορτίγιες ολικής

3 κ.σ καλαμπόκι

2 κ.σ τυρί κίτρινο τριμμένο (με χαμηλά λιπαρά)

1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο

150 γρ ψημένο στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

3 κ.σ κρέμα γάλακτος light (50 γρ περίπου)

Πιπέρι, αλάτι , ρίγανη, πάπρικα

Λίγο λάδι για το τηγάνι

Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε λίγο λάδι.Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά να κάψει λίγο.

Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο καρότο. Ανακατεύουμε καλά να τσιγαριστούν τα υλικά.

Χαμηλώνουμε κατα 1-2 μονάδες το μάτι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το αλάτι , το πιπέρι , την ρίγανη και όποιο άλλο μπαχαρικό θέλετε.

Ανακατεύουμε να πάνε παντού και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα να λιώσει το τυρί και να έχουμε μια ωραία ζουμερή γέμιση.

Αφαιρούμε από την φωτιά και χωρίζουμε την γέμιση σε 2 τορτίγιες.

Τις διπλώνουμε και έπειτα τις περνάμε για λίγα λεπτά από το τηγάνι ώστε να έχουμε ξεροψηθεί η τορτίγια απέξω και να ζεσταθεί η ζουμερή γέμιση στο εσωτερικό.

Κόβουμε και απολαμβάνουμε.

Συστατικά