Σε ένα μπολ βάζουμε το κορν φλάουρ και το διαλύουμε με λίγο από το κρύο γάλα της συνταγής.
Προσθέτουμε μέσα σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα, την ζάχαρη και το μείγμα του κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μια πηχτή και γυαλιστερή κρέμα.
Αφού βγάλουμε ρίχνουμε μέσα τα 3/4 της συσκευασίας από την πραλίνα φράουλα της sisinni και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
Μεταφέρουμε σε ένα πλατύ σκεύος και καλύπτουμε με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί ώστε να μην σχηματιστεί πέτσα στην επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θ.δ και μετά αν θέλουμε βάζουμε στο ψυγείο.
Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στην πραλίνα Lila που έχει μείνει και ανακατεύουμε έτσι ώστε να γίνιε πιο ρευστή η πραλίνα.
Ξεκινάμε κάνοντας μια στρώση από cream crackers ή μπισκότα πτιμπερ (αν θέλετε μπορείτε να τα βουτήξετε σε λίγο γάλα για να μαλακώσουν κατευθείαν) σε ταψί 30*23 εκ περίπου.
Αν δεν τα βρέξουμε ακουμπάμε ελάχιστη πραλίνα σε κάθε κράκερ ώστε να κολλήσει στην βάση. Κατα την γνώμη μου τα cream cracker δεν χρειαζεται να τα βρέξερε όσο μένουν μαλακώνουν στο ψυγείο εύκολα.
Πασπαλίζουμε με ρευστή πραλίνα LiLa όλη την επιφάνεια.
Χτυπάμε με το μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί και μεταφέρουμε σε ένα μπολ την κρύα κρέμα φράουλας που φτιάξαμε νωρίτερα.
Την χτυπάμε και αυτή με το μίξερ μέχρι να είναι λεία και έπειτα ενσωματώνουμε την σαντιγί σε 2-3 δόσεις ανακατεύοντας με την σπάτουλα απαλά να γίνει ένα μείγμα.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τα κράκερ. Πασπαλίζουμε με πραλίνα Lila και βάζουμε μια τελευταία στρώση από κράκερ ώστε να κλείσει όλη η επιφάνεια.
Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για μερικές ώρες και σαν τελευταίο στάδιο αφήνουμε την επικάλυψη.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την περιχύνουμε πάνω από την κουβερτούρα.
Αφήνουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα στο κέντρο του μπολ μέχρι να έχουμε νέα λείο γλάσο.
Γαρνίρουμε κουταλιά κουταλιά όλη την επιφάνεια του γλυκού και κουνάμε προσεκτικά να πάει παντού.
Κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε με την πραλίνα LiLa πάνω από το γλυκό όπως έκανα και στο βίντεο παρακάτω. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο εντελώς ώστε να κόψουμε σε κομμάτια.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ βάζουμε το κορν φλάουρ και το διαλύουμε με λίγο από το κρύο γάλα της συνταγής.
Προσθέτουμε μέσα σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα, την ζάχαρη και το μείγμα του κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουμε μια πηχτή και γυαλιστερή κρέμα.
Αφού βγάλουμε ρίχνουμε μέσα τα 3/4 της συσκευασίας από την πραλίνα φράουλα της sisinni και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
Μεταφέρουμε σε ένα πλατύ σκεύος και καλύπτουμε με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί ώστε να μην σχηματιστεί πέτσα στην επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θ.δ και μετά αν θέλουμε βάζουμε στο ψυγείο.
Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο στην πραλίνα Lila που έχει μείνει και ανακατεύουμε έτσι ώστε να γίνιε πιο ρευστή η πραλίνα.
Ξεκινάμε κάνοντας μια στρώση από cream crackers ή μπισκότα πτιμπερ (αν θέλετε μπορείτε να τα βουτήξετε σε λίγο γάλα για να μαλακώσουν κατευθείαν) σε ταψί 30*23 εκ περίπου.
Αν δεν τα βρέξουμε ακουμπάμε ελάχιστη πραλίνα σε κάθε κράκερ ώστε να κολλήσει στην βάση. Κατα την γνώμη μου τα cream cracker δεν χρειαζεται να τα βρέξερε όσο μένουν μαλακώνουν στο ψυγείο εύκολα.
Πασπαλίζουμε με ρευστή πραλίνα LiLa όλη την επιφάνεια.
Χτυπάμε με το μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί και μεταφέρουμε σε ένα μπολ την κρύα κρέμα φράουλας που φτιάξαμε νωρίτερα.
Την χτυπάμε και αυτή με το μίξερ μέχρι να είναι λεία και έπειτα ενσωματώνουμε την σαντιγί σε 2-3 δόσεις ανακατεύοντας με την σπάτουλα απαλά να γίνει ένα μείγμα.
Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τα κράκερ. Πασπαλίζουμε με πραλίνα Lila και βάζουμε μια τελευταία στρώση από κράκερ ώστε να κλείσει όλη η επιφάνεια.
Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για μερικές ώρες και σαν τελευταίο στάδιο αφήνουμε την επικάλυψη.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και την περιχύνουμε πάνω από την κουβερτούρα.
Αφήνουμε για 1 λεπτό και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα στο κέντρο του μπολ μέχρι να έχουμε νέα λείο γλάσο.
Γαρνίρουμε κουταλιά κουταλιά όλη την επιφάνεια του γλυκού και κουνάμε προσεκτικά να πάει παντού.
Κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε με την πραλίνα LiLa πάνω από το γλυκό όπως έκανα και στο βίντεο παρακάτω. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο εντελώς ώστε να κόψουμε σε κομμάτια.
Σημειώσεις
Ένα δροσερό και διαφορετικό γλυκο ψυγειου με αφράτη κρέμα φράουλας και επικάλυψη σοκολάτας. Τέλειος συνδιασμός και με όλα τα μυστικά.