Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πέφτει ο όγκος τους και να ανοίγει το χρώμα τους.
Έπειτα αλατοπιπερωνουμε και προσθέτουμε το πράσο και τον άνηθο. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να σωταριστεί καλά και το πράσο.
Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την φέτα τριμμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανάβουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 190-200 βαθμούς. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα.
Ανοίγουμε μια συσκευασία φρέσκο χωριάτικο φύλλο από την Ζύμη Ψαχνών.
Λαδώνουνε ένα ταψί 30*25 εκ. περίπου. Στρώνουμε το πρώτο φύλλο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ελαφρά και στρώνουμε άλλα 2 φύλλα.
Έπειτα βάζουμε ένα ακόμη φύλλο τσαλακωμένο. Λαδώνουμε την επιφάνεια και στρώνουμε την γέμιση.
Κόβουμε στα 2 ένα φύλλο και τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο καλύπτοντας ακριβώς την γέμιση ενώ ραντίζουμε με λάδι το κάθε φύλλο.
Τέλος βάζουμε το τελευταίο φύλλο τσαλακωμένο σε όλη την επιφάνεια. Μεταφέρουμε προς τα μέσα ότι προεξέχει και λαδώνουμε πολύ καλά όλη την επιφάνεια με ελαιόλαδο.
Χαράσουμε την επιφάνεια σε κομμάτια και ραντίζουμε με λίγο νερό για να μην τρεμοπαίζουν τα φύλλα στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα για 1 ώρα περίπου να ψηθεί καλά πάνω και κάτω.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πέφτει ο όγκος τους και να ανοίγει το χρώμα τους.
Έπειτα αλατοπιπερωνουμε και προσθέτουμε το πράσο και τον άνηθο. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να σωταριστεί καλά και το πράσο.
Αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την φέτα τριμμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανάβουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 190-200 βαθμούς. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα.
Ανοίγουμε μια συσκευασία φρέσκο χωριάτικο φύλλο από την Ζύμη Ψαχνών.
Λαδώνουνε ένα ταψί 30*25 εκ. περίπου. Στρώνουμε το πρώτο φύλλο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Απλώνουμε ελαφρά και στρώνουμε άλλα 2 φύλλα.
Έπειτα βάζουμε ένα ακόμη φύλλο τσαλακωμένο. Λαδώνουμε την επιφάνεια και στρώνουμε την γέμιση.
Κόβουμε στα 2 ένα φύλλο και τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο καλύπτοντας ακριβώς την γέμιση ενώ ραντίζουμε με λάδι το κάθε φύλλο.
Τέλος βάζουμε το τελευταίο φύλλο τσαλακωμένο σε όλη την επιφάνεια. Μεταφέρουμε προς τα μέσα ότι προεξέχει και λαδώνουμε πολύ καλά όλη την επιφάνεια με ελαιόλαδο.
Χαράσουμε την επιφάνεια σε κομμάτια και ραντίζουμε με λίγο νερό για να μην τρεμοπαίζουν τα φύλλα στο ψήσιμο.
Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα για 1 ώρα περίπου να ψηθεί καλά πάνω και κάτω.
Σημειώσεις
Ξέρετε πλέον ότι μπορώ να απολαύσω οποιοδήποτε λαχανικό σε μορφή πίτας, γι’ αυτό και σας ετοίμασα αυτή εδώ την πανεύκολη κρεμμυδόπιτα!