Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να διαλυθεί αρκετά η ζάχαρη.
Ρίχνουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μπολ.
Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα το κακάο και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δύο δόσεις.Με το που απορροφηθεί όλο το αλεύρι σταματάμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε προαιρετικά τις σταγόνες σοκολάτας.
Ξεκινάμε να πλάθουμε μελομακάρονα 25 γρ. περίπου το καθένα σε μακρόστενο σχήμα και πιέζουμε ελαφρά.
Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου και ακουμπάμε τα μελομακάρονα.
Πατάμε με το πιρούνι ελαφρά από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30' περίπου. Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του μελιού.Ρίχνουμε ένα ανακάτεμα και αφήνουμε να πάρει βράση.
Με το που πάρει βράση μετράμε 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Αφαιρούμε και ρίχνουμε το μέλι.
Ανακατεύουμε και ξεκινάμε να σιροπιάζουμε τα κρύα μελομακάρονα.
Βουτάμε για 30-40 δευτερόλεπτα περίπου από κάθε πλευρά και αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την σοκολάτα και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
Ανακατεύουμε και ξεκινάμε να βουτάμε τα μελομακάρονα με δύο πιρούνια.Στραγγίζουμε και ακουμπάμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε με φυστίκι αιγίνης ή όποιο άλλο ξηρό καρπό θέλουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να διαλυθεί αρκετά η ζάχαρη.
Ρίχνουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μπολ.
Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα το κακάο και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δύο δόσεις.Με το που απορροφηθεί όλο το αλεύρι σταματάμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε προαιρετικά τις σταγόνες σοκολάτας.
Ξεκινάμε να πλάθουμε μελομακάρονα 25 γρ. περίπου το καθένα σε μακρόστενο σχήμα και πιέζουμε ελαφρά.
Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου και ακουμπάμε τα μελομακάρονα.
Πατάμε με το πιρούνι ελαφρά από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30' περίπου. Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του μελιού.Ρίχνουμε ένα ανακάτεμα και αφήνουμε να πάρει βράση.
Με το που πάρει βράση μετράμε 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Αφαιρούμε και ρίχνουμε το μέλι.
Ανακατεύουμε και ξεκινάμε να σιροπιάζουμε τα κρύα μελομακάρονα.
Βουτάμε για 30-40 δευτερόλεπτα περίπου από κάθε πλευρά και αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν.
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την σοκολάτα και προσθέτουμε το ηλιέλαιο.
Ανακατεύουμε και ξεκινάμε να βουτάμε τα μελομακάρονα με δύο πιρούνια.Στραγγίζουμε και ακουμπάμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε με φυστίκι αιγίνης ή όποιο άλλο ξηρό καρπό θέλουμε.
Σημειώσεις
Όλοι αγαπάμε τα μελομακάρονα αλλά και την σοκολάτα! Γι’ αυτό και αυτά τα μελομακάρονα είναι το κάτι άλλο μιας και έχουν σοκολατένια γεύση μέσα άλλα και έξω.