Σε ένα μπολ βάζουμε το μπισκότο μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Σε αυτό το σημείο κάνουμε την σάλτσα κόκκινων φρούτων εάν θέλουμε ανακατεύοντας 300 γρ κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα ή φράουλες με 100 γρ ζάχαρη. Τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου να δέσουν.

Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο.

Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα να ενσωματωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και να γίνεται μια παχιά ωραία κρέμα.

Σε ένα μακρόστενο σκεύος ή σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί ρίχνουμε λίγο από το μπισκότο.

Συνεχίζουμε με το μισό παγωτό και ρίχνουμε λίγη σάλτσα φράουλα ή λίγη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι κυκλικά να πάει παντού. Συνεχίζουμε με το τριμμένο μπισκότο.

Τελειώνουμε με την υπόλοιπο παγωτό και με ότι υλικά έχουν μείνει. Εάν θέλουμε φυλάμε λίγα για το σερβίρισμα.

Τυλίγουμε με μεβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες να παγώσει.