DifficultyBeginner

Αν λατρεύεις το cheesecake αλλά ταυτόχρονα θέλεις και το παγωτάκι σου τότε σου έχω την τέλεια συνταγή για βελούδινο παγωτό τσιζκέικ.

Yields8 Servings
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

Θα χρειαστείς
 300 γρ τυρί κρέμα (κρύο)
 250 γρ ζαχαρούχο (κρύο)
 400 γρ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
 Σάλτσα φρούτων ή μαρμελάδα της επιλογής σας
 200 γρ digestive τριμμένο
 80 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την σάλτσα
 300 γρ κατεψυγμένα φρούτα
 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το μπισκότο μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε.

2

Σε αυτό το σημείο κάνουμε την σάλτσα κόκκινων φρούτων εάν θέλουμε ανακατεύοντας 300 γρ κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα ή φράουλες με 100 γρ ζάχαρη. Τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου να δέσουν.

Για το παγωτό
3

Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο.

4

Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα να ενσωματωθούν τα υλικά.

5

Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και να γίνεται μια παχιά ωραία κρέμα.

6

Σε ένα μακρόστενο σκεύος ή σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί ρίχνουμε λίγο από το μπισκότο.

7

Συνεχίζουμε με το μισό παγωτό και ρίχνουμε λίγη σάλτσα φράουλα ή λίγη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι κυκλικά να πάει παντού. Συνεχίζουμε με το τριμμένο μπισκότο.

8

Τελειώνουμε με την υπόλοιπο παγωτό και με ότι υλικά έχουν μείνει. Εάν θέλουμε φυλάμε λίγα για το σερβίρισμα.

9

Τυλίγουμε με μεβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες να παγώσει.

10

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Ingredients

Θα χρειαστείς
 300 γρ τυρί κρέμα (κρύο)
 250 γρ ζαχαρούχο (κρύο)
 400 γρ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
 Σάλτσα φρούτων ή μαρμελάδα της επιλογής σας
 200 γρ digestive τριμμένο
 80 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την σάλτσα
 300 γρ κατεψυγμένα φρούτα
 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

Directions

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το μπισκότο μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε.

2

Σε αυτό το σημείο κάνουμε την σάλτσα κόκκινων φρούτων εάν θέλουμε ανακατεύοντας 300 γρ κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα ή φράουλες με 100 γρ ζάχαρη. Τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου να δέσουν.

Για το παγωτό
3

Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο.

4

Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα να ενσωματωθούν τα υλικά.

5

Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αρχίσει να σφίγγει και να γίνεται μια παχιά ωραία κρέμα.

6

Σε ένα μακρόστενο σκεύος ή σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί ρίχνουμε λίγο από το μπισκότο.

7

Συνεχίζουμε με το μισό παγωτό και ρίχνουμε λίγη σάλτσα φράουλα ή λίγη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι κυκλικά να πάει παντού. Συνεχίζουμε με το τριμμένο μπισκότο.

8

Τελειώνουμε με την υπόλοιπο παγωτό και με ότι υλικά έχουν μείνει. Εάν θέλουμε φυλάμε λίγα για το σερβίρισμα.

9

Τυλίγουμε με μεβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη για 8-10 ώρες να παγώσει.

10

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Notes

Βελούδινο παγωτό cheesecake

Αν λατρεύεις το cheesecake αλλά ταυτόχρονα θέλεις και το παγωτάκι σου τότε σου έχω την τέλεια συνταγή για βελούδινο παγωτό τσιζκέικ.