Name: Γρήγορη καροτόσουπα βελουτέ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Μερίδες
Ingredients: 3 φλ νερό + 1 κύβος λαχανικών ή 3 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας; 400 γρ καρότα; 1 μέτρια πατάτα; 80 γρ βούτυρο; Λίγο γιαούρτι ή τυρί κρέμα για το σερβίρισμα

ΔυσκολίαΑρχάριος

Μια εύκολη νόστιμη αλλά και γρήγορη λύση για ένα υγιεινό και θρεπτικό φαγητό που μπορείς να κάνεις στο Τσακ μπαμ. Μια δοκιμή αξίζει για να σε πείσει.

Μερίδες4 Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος20 λεπτάΣυνολικός χρόνος30 λεπτά

Θα χρειαστείς

3 φλ νερό + 1 κύβος λαχανικών ή 3 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας

400 γρ καρότα

1 μέτρια πατάτα

80 γρ βούτυρο

Σερβίρισμα

Λίγο γιαούρτι ή τυρί κρέμα για το σερβίρισμα

Για τον ζωμό

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και τον κύβο. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί ο κύβος και να ζεσταθεί το νερό.

Αφαιρούμε και μεταφέρουμε σε ένα άλλο σκεύος ώστε να χρησιμοποιήσουμε πάλι την κατσαρόλα.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε λίγο και ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό.

Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά.

Αφαιρούμε το καπάκι και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα λαχανικά και μέχρι να έχουμε μια ωραία βελουτέ σούπα.

Σερβίρουμε ζεστή την καροτόσουπα σε ένα βαθύ πιάτο με λίγο γιαούρτι και λίγο λάδι.

Συστατικά