Αυτή την συνταγή για σοκολατόπιτα την κάνω εδώ και χρόνια και δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην την έχει αγαπήσει. Εύκολη, χωρίς μίξερ και πεντανόστιμη.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρέξ περίπου 30*25 εκ. και εάν θέλουμε κάνουμε μια στρώση από ανοιγμένα (στα δύο) γεμιστά μπισκότα.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο και την σόδα.
Προσθέτουμε τα δυο είδη ζάχαρης το baking powder και την κανέλα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το γάλα με το αυγό και το λάδι να γίνουν ένα μείγμα.
Επιστρέφουμε στο μπολ με το αλεύρι και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και σιγά σιγά το μείγμα με το γάλα που φτιάξαμε ενώ ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ρίχνουμε ένα ανακάτεμα.
Στρώνουμε με προσοχή όλο το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και απλώνουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ξεκινάμε να κάνουμε το σιρόπι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα.
Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη χωρίς να ανακατέψουμε. Εάν ανακατέψουμε το σιρόπι όσο ζεσταίνεται ή βράζει μπορεί να κρυσταλλώσει.
Με το που πάρει βράση το σιρόπι κοσκινίζουμε από πάνω το κακάο με γρήγορες κινήσεις ή μπορείτε να το έχετε έτοιμο κοσκινισμένο. Ανακατεύετε καλά με το σύρμα να διαλυθεί το κακάο και να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό σιρόπι. Βράζουμε ένα λεπτό και έπειτα αφαιρούμε από την φωτιά.
Κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια με ένα λεπτό μαχαίρι ή ένα μικρό πιρούνι και περιχύνουμε με το σιρόπι.
Διακοσμούμε με λίγο μπισκότο ή τρούφα και σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας.
Ingredients
Directions
Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρέξ περίπου 30*25 εκ. και εάν θέλουμε κάνουμε μια στρώση από ανοιγμένα (στα δύο) γεμιστά μπισκότα.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο και την σόδα.
Προσθέτουμε τα δυο είδη ζάχαρης το baking powder και την κανέλα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το γάλα με το αυγό και το λάδι να γίνουν ένα μείγμα.
Επιστρέφουμε στο μπολ με το αλεύρι και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και σιγά σιγά το μείγμα με το γάλα που φτιάξαμε ενώ ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ρίχνουμε ένα ανακάτεμα.
Στρώνουμε με προσοχή όλο το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και απλώνουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ξεκινάμε να κάνουμε το σιρόπι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και ρίχνουμε ένα καλό ανακάτεμα.
Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη χωρίς να ανακατέψουμε. Εάν ανακατέψουμε το σιρόπι όσο ζεσταίνεται ή βράζει μπορεί να κρυσταλλώσει.
Με το που πάρει βράση το σιρόπι κοσκινίζουμε από πάνω το κακάο με γρήγορες κινήσεις ή μπορείτε να το έχετε έτοιμο κοσκινισμένο. Ανακατεύετε καλά με το σύρμα να διαλυθεί το κακάο και να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό σιρόπι. Βράζουμε ένα λεπτό και έπειτα αφαιρούμε από την φωτιά.
Κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια με ένα λεπτό μαχαίρι ή ένα μικρό πιρούνι και περιχύνουμε με το σιρόπι.
Διακοσμούμε με λίγο μπισκότο ή τρούφα και σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας.
Notes
Αυτή την συνταγή για σοκολατόπιτα την κάνω εδώ και χρόνια και δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην την έχει αγαπήσει. Εύκολη, χωρίς μίξερ και πεντανόστιμη.