To πιο Αφράτο και Νόστιμο Cheesecake που έχεις δοκιμάσει!! Τραγανή βάση μπισκότου, βελούδινη κρέμα στο ενδιάμεσο και λαχταριστή σάλτσα βύσσινο για το τελείωμα.
Θρυμματιζουμε το μπισκότο μέχρι να γίνει σαν άμμος.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε ένα ανακάτεμα ακόμη με το μπλέντερ ώστε να ομογενοποιηθούν καλά τα δυο υλικά.
Στρώνουμε την βάση σε μια φόρμα δαχτυλίδι 20-22 εκ.
Βαζουμε στο ψυγειο μέχρι να κάνουμε την κρέμα.
Χτυπαμε το τυρί κρέμα να αφρατεψει. Προσθέτουμε την άχνη και τον χυμό λεμόνι και ανακατευουμε να ενσωματωθουν όλα τα υλικά.
Ριχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος παγωμένη ενώ ταυτόχρονα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη και σχετικά σφιχτή κρέμα.
Φέρνουμε την φόρμα από το ψυγείο, γεμίζουμε με την κρέμα και βάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να σφίξει καλά.
Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε μέσα την κομπόστα βύσσινο. Προσθέτουμε την άχνη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλυθούν.
Ανάβουμε το μάτι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε απαλά το την σάλτσα μέχρι να δέσει να σκουρίνει και να γίνει παχύρευστη.
Αφαιρούμε από την φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα πλατύ πιάτο να κρυώσει.
Αφού πλέον έχει γίνει χλιαρό προς κρύο, το ρίχνουμε όλο πάνω από το παγωμένο cheesecake και ξαναβάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει καλά το γλυκό και να δέσει.
Βγάζουμε , ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε.
Ingredients
Directions
Θρυμματιζουμε το μπισκότο μέχρι να γίνει σαν άμμος.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε ένα ανακάτεμα ακόμη με το μπλέντερ ώστε να ομογενοποιηθούν καλά τα δυο υλικά.
Στρώνουμε την βάση σε μια φόρμα δαχτυλίδι 20-22 εκ.
Βαζουμε στο ψυγειο μέχρι να κάνουμε την κρέμα.
Χτυπαμε το τυρί κρέμα να αφρατεψει. Προσθέτουμε την άχνη και τον χυμό λεμόνι και ανακατευουμε να ενσωματωθουν όλα τα υλικά.
Ριχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος παγωμένη ενώ ταυτόχρονα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια αφράτη και σχετικά σφιχτή κρέμα.
Φέρνουμε την φόρμα από το ψυγείο, γεμίζουμε με την κρέμα και βάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να σφίξει καλά.
Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε μέσα την κομπόστα βύσσινο. Προσθέτουμε την άχνη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε να διαλυθούν.
Ανάβουμε το μάτι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε απαλά το την σάλτσα μέχρι να δέσει να σκουρίνει και να γίνει παχύρευστη.
Αφαιρούμε από την φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα πλατύ πιάτο να κρυώσει.
Αφού πλέον έχει γίνει χλιαρό προς κρύο, το ρίχνουμε όλο πάνω από το παγωμένο cheesecake και ξαναβάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει καλά το γλυκό και να δέσει.
Βγάζουμε , ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε.
Notes
To πιο Αφράτο και Νόστιμο Cheesecake που έχεις δοκιμάσει!! Τραγανή βάση μπισκότου, βελούδινη κρέμα στο ενδιάμεσο και λαχταριστή σάλτσα βύσσινο για το τελείωμα.