Με μόλις 4 υλικά μπορείς να κάνεις αυτό το αφράτο και εύκολο γλυκό ψυγείου με λεμόνι ή λάιμ. Είναι σαν να κάνεις ένα εύκολο μιλφέιγ με γεύση λεμόνι σε 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι μαζί με το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.Εάν σας αρέσει πολύ το λεμόνι μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 κ.σ. από τον χυμό του λεμονιού επιπλέον.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει απαλές κορυφές.
Προσθέτουμε το γιαούρτι στην χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μια κουτάλα. Μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο και βελούδινο μείγμα.
Σε ταψί 25*25 εκ. περίπου βάζουμε μια στρώση από τα σφολιατίνια.
Πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού (εάν θέλουμε) και έπειτα στρώνουμε την μισή κρέμα.
Κρατάμε μερικά σφολιατίνια για να διακοσμήσουμε το γλυκό στο τέλος.
Κάνουμε άλλη μια στρώση από σφολιατίνια και τα βρέχουμε πάλι από πάνω με τον ίδιο τρόπο εάν θέλουμε.
Βάζουμε πάνω από τα σφολιατίνια την υπόλοιπη κρέμα και στρώνουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να κρυώσει.
Διακοσμούμε με λίγα σπασμένα σφολιατίνια και ξύσμα λεμονιού.
Ingredients
Directions
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι μαζί με το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.Εάν σας αρέσει πολύ το λεμόνι μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 κ.σ. από τον χυμό του λεμονιού επιπλέον.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει απαλές κορυφές.
Προσθέτουμε το γιαούρτι στην χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ή μια κουτάλα. Μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο και βελούδινο μείγμα.
Σε ταψί 25*25 εκ. περίπου βάζουμε μια στρώση από τα σφολιατίνια.
Πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού (εάν θέλουμε) και έπειτα στρώνουμε την μισή κρέμα.
Κρατάμε μερικά σφολιατίνια για να διακοσμήσουμε το γλυκό στο τέλος.
Κάνουμε άλλη μια στρώση από σφολιατίνια και τα βρέχουμε πάλι από πάνω με τον ίδιο τρόπο εάν θέλουμε.
Βάζουμε πάνω από τα σφολιατίνια την υπόλοιπη κρέμα και στρώνουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να κρυώσει.
Διακοσμούμε με λίγα σπασμένα σφολιατίνια και ξύσμα λεμονιού.
Notes
Με μόλις 4 υλικά μπορείς να κάνεις αυτό το αφράτο και εύκολο γλυκό ψυγείου με λεμόνι ή λάιμ. Είναι σαν να κάνεις ένα εύκολο μιλφέιγ με γεύση λεμόνι σε 5 λεπτά.