Στο μπλέντερ θρυμματίζουμε το τσουρέκι να γίνει ψίχουλα.

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα κάστανο. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα παχύρευστο μείγμα.

Βγάζουμε το μείγμα από το μπεν μαρί και προσθέτουμε τα ψίχουλα του τσουρεκιού. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε να σφίξει. Το βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Βάζουμε τα μπαλάκια στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά έως 1 ώρα για να παγώσουν καλά.

Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα και προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να έχουμε ένα μείγμα.

Με την βοήθεια ενός πιρουνιού παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια και τα βουτάμε στην λιωμένη λευκή σοκολάτα. Στραγγίζουμε καλά και τα ακουμπάμε σε σχάρα ή σε λαδόκολλα ώσπου να στεγνώσουν. Διακοσμούμε με λίγο τριμμένο τσουρέκι ή ότι άλλο θέλουμε (π.χ. τριμμένο αμύγδαλο, χρυσές τρούφες κλπ.)

Αφήνουμε τα έτοιμα σοκολατάκια μέχρι να στεγνώσει καλά η σοκολάτα και έπειτα τα απολαμβάνουμε!