Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και την πραλίνα. Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να κάνει κορυφές και να σφίξει.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και το φυστικοβούτυρο. Συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθούν τα υλικά και να έχουμε μια ωραία κρέμα. Βάζουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή αλλιώς μπορείτε να το κάνετε με το κουτάλι.

Απλώνουμε τα μισά μπισκότα σε ένα ταψάκι και βάζουμε λίγη ποσότητα κρέμας στο κέντρο του μπισκότου. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα και πιέζουμε ελαφρά

Βάζουμε τα σάντουιτς στην κατάψυξη και παγώνουμε για 20-30 λεπτά
Στο μεταξύ λίγο πριν τα βγάλουμε από την κατάψυξη λιώνουμε την κουβερτούρα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελάχιστο νερό και τοποθετούμε πάνω στην φωτιά (χαμηλή προς μέτρια).
Σε ένα μπολ βάζουμε την σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια και βάζουμε το μπολ πάνω στην κατσαρόλα. Ουσιαστικά θελουμε οι υδρατμοί να
λιώσουν την σοκολάτα και να μην έρχεται σε επαφή κατευθείαν με το νερό.

Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.Προσθέτουμε το λάδι μέσα ανακατεύοντας καλά.

Βουτάμε τα μπισκότα απο την μισή πλευρά και τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα. Παγώνουμε τα sandwich παγωτό στην κατάψυξη και απολαμβάνουμε κρύα.