Σου έχω το καλύτερο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι! Λαχταριστή τάρτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα με προϊόντα της ΑΒ Βασιλόπουλος που βρίσκονται καθημερινά σε χαμηλή τιμή.
Αναμειγνύουμε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι και το αλάτι. Ιδανικά φοράμε γάντια για να μην μαλακώσει το βούτυρο.
Αφού το βούτυρο με το αλεύρι έχει γίνει σαν βρεγμένη άμμος προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και απαλή ζύμη.
Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά το πολύ, ώστε να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και το μπέικον. Σε ενα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το μπεικον αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε μέχρι να σοταριστούν καλά τα υλικά. Βγάζουμε απο την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρά.
Βγάζουμε την ζύμη απο το ψυγείο και την τοποθετούμε αναμεσα απο δυο αντικολλητικά χαρτιά ώστε να την ανοίξουμε με εναν πλάστη σε λεπτό φύλλο.
Στρώνουμε την ζύμη πάνω σε ταρτιέρα 24 εκ. περίπου. Τρυπάμε όλη την επιφάνεια με πιρούνι.
Σε αυτή την τάρτα εγώ προσωπικά δεν επιθυμώ να προψήνω την ζύμη στην ταρτιέρα με βαρίδια όπως πολλές φορές συνηθίζεται γιατί δεν θέλω μια πολύ τραγανή βάση αλλά μια πιο ζουμερή που να κρατάει υγρασία. Εάν ωστόσο εσείς θέλετε μια πιο τραγανή θα βάλετε αντικολλητικό χαρτί πρώτα πάνω . Θα ρίξετε τα βαρίδια και θα ψήσετε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς. Αφού βγάλετε θα αφαιρέσετε τα βαρίδια και το αντικολλητικό χαρτί και θα ακολουθήσετε τα υπόλοιπα βήματα.
Κάνουμε μια στρώση απο την γέμιση που φτιάξαμε.
Συνεχίζουμε με μια στρώση ρεγκάτο. Τελειώνουμε ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα. Αν ο φούρνος σας είναι πολύ δυνατός ίσως χρειαστεί να καλύψετε την τάρτα με λίγο αντικολλητικό χαρτί τα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος.
Βγάζουμε και αφήνουμε 15 λεπτά να σταθεί ώστε να ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.
Ingredients
Directions
Αναμειγνύουμε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι και το αλάτι. Ιδανικά φοράμε γάντια για να μην μαλακώσει το βούτυρο.
Αφού το βούτυρο με το αλεύρι έχει γίνει σαν βρεγμένη άμμος προσθέτουμε τα αυγά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και απαλή ζύμη.
Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά το πολύ, ώστε να ξεκουραστεί. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γέμιση.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και το μπέικον. Σε ενα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το μπεικον αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε μέχρι να σοταριστούν καλά τα υλικά. Βγάζουμε απο την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρά.
Βγάζουμε την ζύμη απο το ψυγείο και την τοποθετούμε αναμεσα απο δυο αντικολλητικά χαρτιά ώστε να την ανοίξουμε με εναν πλάστη σε λεπτό φύλλο.
Στρώνουμε την ζύμη πάνω σε ταρτιέρα 24 εκ. περίπου. Τρυπάμε όλη την επιφάνεια με πιρούνι.
Σε αυτή την τάρτα εγώ προσωπικά δεν επιθυμώ να προψήνω την ζύμη στην ταρτιέρα με βαρίδια όπως πολλές φορές συνηθίζεται γιατί δεν θέλω μια πολύ τραγανή βάση αλλά μια πιο ζουμερή που να κρατάει υγρασία. Εάν ωστόσο εσείς θέλετε μια πιο τραγανή θα βάλετε αντικολλητικό χαρτί πρώτα πάνω . Θα ρίξετε τα βαρίδια και θα ψήσετε για 20-25 λεπτά στους 170 βαθμούς. Αφού βγάλετε θα αφαιρέσετε τα βαρίδια και το αντικολλητικό χαρτί και θα ακολουθήσετε τα υπόλοιπα βήματα.
Κάνουμε μια στρώση απο την γέμιση που φτιάξαμε.
Συνεχίζουμε με μια στρώση ρεγκάτο. Τελειώνουμε ρίχνοντας την κρέμα γάλακτος ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα. Αν ο φούρνος σας είναι πολύ δυνατός ίσως χρειαστεί να καλύψετε την τάρτα με λίγο αντικολλητικό χαρτί τα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος.
Βγάζουμε και αφήνουμε 15 λεπτά να σταθεί ώστε να ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.
Mια Λαχταριστή τάρτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα με προϊόντα της ΑΒ Βασιλόπουλος που βρίσκονται καθημερινά σε χαμηλή τιμή.