ΔυσκολίαΕύκολη

Ένα σουπερ σοκολατένιο και δροσερό γλυκό ψυγείου με 4 υλικά που θα σας ξετρελάνει σε γεύση αλλά και σε υφή. Κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τις δροσερές κρεμούλες της μαμάς σας ή της γιαγιάς σας που σας έκαναν όταν ήσασταν μικροί.

Μερίδες12 Μερίδες
Προετοιμασία10 λεπτάΜαγείρεμα10 λεπτάΣυνολικά20 λεπτά

Θα χρειαστείς
 1 L Γάλα σοκολατούχο γάλα
 300 γρ σοκολατούχο για βούτηγμα
 3 πακέτα cookies
 85 γρ κορν φλαουρ
 200 γρ κρέμα γάλακτος 35% (κρύα)

Εκτέλεση
1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα 800 γρ από το 1 λίτρο σοκολατούχο γάλα και κρατάμε τα άλλα 200 γρ. για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ.

2

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το κορν φλάουρ και προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί όλο το κορν φλάουρ.

3

Προσθέτουμε αυτό το μείγμα κατευθείαν στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά με το σύρμα μέχρι να κάνει φουσκάλες και να δέσει η κρέμα.

4

Ρίχνουμε όλη την κρέμα μέσα σε ένα ταψί και την καλύπτουμε με μεμβράνη. Η μεμβράνη πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας.

5

Αφήνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει καλά και μετά την βάζουμε στο ψυγείο.

6

Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά) έως ότου αρχίσει να σφίγγει. Πρέπει να γίνει μια ωραία σφιχτή σαντιγί, με κορυφές που στέκονται.

7

Παίρνουμε την κρύα σοκολάτενια κρέμα από το ψυγείο. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την αφρατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά.

8

Προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

9

Παίρνουμε ένα ταψί και κάνουμε μια στρώση από cookies που τα βουτάμε πρώτα στο σοκολατούχο γάλα.

10

Απλώνουμε την μισή κρέμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και θρυμματίζουμε μερικά μπισκότα από πάνω.

11

Ραντίζουμε με λίγο γάλα όλα τα μπισκότα και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

12

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει, για 2 ώρες τουλάχιστον.

13

Διακοσμούμε με ότι επιθυμούμε, μπισκότα, σαντιγί, τρούφα ή κομμάτια σοκολάτας.

Ingredients

Θα χρειαστείς
 1 L Γάλα σοκολατούχο γάλα
 300 γρ σοκολατούχο για βούτηγμα
 3 πακέτα cookies
 85 γρ κορν φλαουρ
 200 γρ κρέμα γάλακτος 35% (κρύα)

Directions

Εκτέλεση
1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα 800 γρ από το 1 λίτρο σοκολατούχο γάλα και κρατάμε τα άλλα 200 γρ. για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ.

2

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το κορν φλάουρ και προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί όλο το κορν φλάουρ.

3

Προσθέτουμε αυτό το μείγμα κατευθείαν στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά με το σύρμα μέχρι να κάνει φουσκάλες και να δέσει η κρέμα.

4

Ρίχνουμε όλη την κρέμα μέσα σε ένα ταψί και την καλύπτουμε με μεμβράνη. Η μεμβράνη πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας.

5

Αφήνουμε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει καλά και μετά την βάζουμε στο ψυγείο.

6

Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος (με 35% λιπαρά) έως ότου αρχίσει να σφίγγει. Πρέπει να γίνει μια ωραία σφιχτή σαντιγί, με κορυφές που στέκονται.

7

Παίρνουμε την κρύα σοκολάτενια κρέμα από το ψυγείο. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την αφρατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά.

8

Προσθέτουμε σε 2-3 δόσεις την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

9

Παίρνουμε ένα ταψί και κάνουμε μια στρώση από cookies που τα βουτάμε πρώτα στο σοκολατούχο γάλα.

10

Απλώνουμε την μισή κρέμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και θρυμματίζουμε μερικά μπισκότα από πάνω.

11

Ραντίζουμε με λίγο γάλα όλα τα μπισκότα και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

12

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει, για 2 ώρες τουλάχιστον.

13

Διακοσμούμε με ότι επιθυμούμε, μπισκότα, σαντιγί, τρούφα ή κομμάτια σοκολάτας.

Γλυκό ψυγείου με 4 υλικά

Ένα σουπερ σοκολατένιο και δροσερό γλυκό ψυγείου με 4 υλικά που θα σας ξετρελάνει σε γεύση αλλά και σε υφή. Κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τις δροσερές κρεμούλες της μαμάς σας ή της γιαγιάς σας που σας έκαναν όταν ήσασταν μικροί.