Βουτάμε τα πτι-μπερ στο γάλα και τα στρώνουμε σε ένα ταψί 32*25 εκ. περίπου.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις δυο κονσέρβες καραμελωμένο ζαχαρούχο και προσθέτουμε 50 ml απο την φυτική κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα αλατισμένα φιστίκια (peanuts).
Αφήνουμε στην άκρη και σε ένα μπολ χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και αφράτη σαντιγί.
Στρώνουμε πάνω από τα μπισκότα. Ισιώνουμε την επιφάνεια καλά. Στρώνουμε από πάνω το καραμελωμένο ζαχαρούχο με τα peanuts βάζοντας το κουταλιά κουταλιά πάνω από την κρέμα ώστε να μπορέσουμε να το απλώσουμε πιο εύκολα.
Κλείνουμε με μια τελευταία στρώση από μπισκότα πτι-μπερ καλά βουτηγμένα στο γάλα.Θέλουμε όσο πιο ίσια επιφάνεια γίνεται.
Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον ώστε να δέσει το γλυκό.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να βράσει. Με το που πάρει βράση αφαιρούμε κατευθείαν.
Περιχύνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Θέλουμε να καλυφθεί καλά η σοκολάτα.
Αφήνουμε για 1 λεπτό να πιάσει θερμοκρασία η κουβερτούρα και μετά ανακατεύουμε κυκλικά στο κέντρο μέχρι να έχουμε μια λεία σοκολατένια ημίρευστη κρέμα.
Απλώνουμε πάνω από το κρύο γλυκό και διακοσμούμε με λίγα ψιλοκομμένα peanuts.
Για να κοπούν σωστά τα κομμάτια προτείνω να κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι όλα τα κομμάτια πριν αρχίσετε να τα βγάζετε με την σπάτουλα. Έπειτα απλώς θα βγάζετε ολόκληρο το κάθε κομμάτι.
12 Μερίδες