Σε ένα μπεν Μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μουλτι βάζουμε τα ζουμερά μελομακάρονα και θρυμματίζουμε. Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και συνεχίζουμε το χτύπημα ώστε να έχουμε ένα μείγμα.
Στρώνουμε σε μια φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κάνουμε την κρέμα.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την άχνη και την κρέμα φιστικιού από την sisinni.
Χτυπάμε να ομογενοποιηθούν και ξεκινάμε να ρίχνουμε σε 2 δόσεις την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά ώστε να έχουμε ένα μείγμα.
Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο και κάνουμε μια επίστρωση από πραλίνα φιστικιού.
Στρώνουμε από πάνω την κρέμα τυριού που φτιάξαμε και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει καλά.
Αφού βγάλουμε και ξεφορμάρουμε διακοσμούμε με τριμμένο φιστίκι αιγίνης και ότι άλλο θέλουμε.
10 Μερίδες