Σε ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια από τα δύο αυγά και προσέχουμε να μην πέσει καθόλου κρόκος μέσα. Η λιπαρότητα δεν θα τα αφήσει να αφρατεψουν.
Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και την μισή ποσότητα στεβιας (τα 50γρ) και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι έχουμε μια αφράτη και σφιχτή μαρέγκα που κάνει σταθερές κορυφές.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα δύο ολόκληρα αυγά και την υπόλοιπη στέβια. Χτυπάμε με το μίξερ για λίγα λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά και να διαλυθεί η κρυσταλλική στέβια.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου το baking powder, το ξύσμα πορτοκαλιών, το φρεσκοστυμμένο χυμο πορτοκάλι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Τελειώνουμε ρίχνοντας την αλεσμένη βρώμη (αλεύρι βρώμης) ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και στρώνουμε σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ περίπου 30εκ στην οποία έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
Προσθέτουμε την μαρέγκα σε δυο δόσεις ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ώστε να ενσωματωθεί πλήρως αλλά χωρίς να χαθεί ο όγκος της.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις κάτω σχάρα για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σταθεροποιηθεί εντελώς.
Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά απολαμβάνουμε έχοντας βάλει και το γλάσο μελιού από πάνω αν θέλουμε.
Χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το μέλι μαζί με τον χυμό μέχρι να αποκτήσει μια πυκνή μορφή. Περιχύνουμε πάνω από το κέικ
10 Μερίδες