Βγάζεις την σφολιάτα της Ζύμης Ψαχνών από το ψυγείο και την αφήνεις στον πάγκο για μερικά λεπτά να μπορέσεις να την ξετυλίξεις χωρίς να σου σκιστεί.
Σε ένα μπολ τρίβεις την φέτα. Προσθέτεις το τυρί cottage το πιπέρι και την ρίγανη.
Ανακατεύεις καλά και αφήνεις στην άκρη.
Ανάβεις τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα να προθερμανθεί.
Πασπαλίζεις τον πάγκο με λίγο αλεύρι και απλώνεις πάνω το πρώτο φύλλο σφολιάτας. Το ισιώνεις ελαφρώς με τον πλάστη.
Κόβεις σε 12 κομμάτια. Γεμίζεις στο κέντρο με λίγο από την γέμιση και κλείνεις σε τριγωνάκια.
Τα μεταφέρεις σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πατάς τριγύρω με ένα πιρουνάκι να κλείσουν οι ενώσεις.
Αλείφεις με λίγο νερό την επιφάνεια και πασπαλίζεις με σουσάμι.
Βάζεις σε καυτό φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα για 18-20 λεπτά. Μπορείς να ψήσεις δυο λαμαρίνες ταυτόχρονα.
Μόλις βγάλεις από τον φούρνο σερβίρεις με λίγο μέλι και απολαμβάνεις τραγανά.
Αν θες να καταναλώσεις την επόμενη μέρα μπορείς να τα ζεστάνεις και να τραγανίσουν καλά. Εγώ τα βάζω στην τοστιέρα για πιο γρήγορα.
24 Μερίδες