Βάζουμε το βούτυρο μαζί με τις κουβερτούρες σε ένα μπολ που αντέχει την θερμότητα.
Τοποθετούμε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα που έχει λίγο νερό ώστε να κάνουμε μπεν μαρι και να λιώσει σε μέτρια φωτιά η σοκολάτα με το βούτυρο. Είναι σημαντικό να μην ακουμπάει το νερό με το μπολ.
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς να προθερμάνει στον αέρα.
Μόλις έχει κρυώσει λίγο το μείγμα βάζουμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για λίγα λεπτά να τριπλασιαστεί σε όγκο και να πάρει ένα μπεζ ανοιχτό χρώμα.
Βάζουμε μέσα το αλεύρι και την κανέλα και ρίχνουμε ένα ανακάτεμα να ενσωματωθούν.
Τέλος ρίχνουμε πολύ σιγά το σοκολατένιο μείγμα ενώ χτυπάμε ταυτόχρονα.
Βάζουμε σε ένα τετράγωνο μικρό ταψί περίπου 22 εκ. που έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 17'-20' περίπου. Θέλουμε να σταθεροποιηθεί τριγύρω αλλά η καρδιά να παραμείνει ρευστή.
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι μέσα σε τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έχουμε μια ωραία σάλτσα καραμέλας που κοχλάζει.
Αφαιρούμε και προσθέτουμε το αλάτι.
Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και σερβίρουμε με την σάλτσα.
Την σάλτσα μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε ένα βαζακι στο ψυγείο και να την τρώτε όποτε θέλετε με το κουτάλι ή να την ζεσταίνετε για άλλα γλυκά.
6 Μερίδες