Νηστίσιμη Τάρτα Αμυγδάλου με πραλίνα

Για την βάση

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder τις βανίλιες και την κανέλα.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ενα ζυμαράκι. Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω για να τραβήξει την έξτρα υγρασία. Θέλουμε στο τέλος να έχουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο και αλευρώνουμε ελαφρά. Βάζουμε πάνω το ζυμάρι, αλευρώνουμε ελαφρά και από πάνω το ζυμάρι και ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτή ζύμη 3mm.

Λαδώνουμε μια φόρμα για τάρτες 24 εκ. περίπου ή 4 πιο μικρά φορμάκια για τάρτες.Στρώνουμε την ζύμη στο εσωτερικό πιέζοντας προσεκτικά τις άκρες.

Κόβουμε με την ανάποδη ενός μαχαιριού ότι προεξέχει και βάζουμε στο εσωτερικό ένα αντικολλητικό χαρτί.Ρίχνουμε λίγα φασόλια απο πάνω ώστε να έχει βάρος.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά στην μεσαία σχάρα.

Βγάζουμε απο τον φούρνο την φόρμα χωρις να τον κλείσουμε. Αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί με τα φασόλια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

Για την κρέμα

Στο μεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε το φυτικό βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη το baking powder και το αλεύρι και χτυπάμε για 1 λεπτό να διαλυθούν τα υλικά.

Συνεχίζουμε με γάλα αμυγδάλου, κανέλα και σκόνη αμυγδάλου. Ρίχνουμε ένα χτύπημα για λίγα δευτερόλεπα να έχουμε ένα λείο κρεμώδες μείγμα.

Αφαιρούμε την τάρτα απο τον φούρνο (χωρίς να τον σβήσουμε) και ανοίγουμε την vegan κρέμα φουντουκιού από την Sisinni.

Κάνουμε μια σχετικά λεπτή στρώση στην βάση από την vegan πραλίνα. Στρώνουμε από πάνω με προσοχή την κρέμα αμυγδάλου που φτιάξαμε. Ισιώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.

Ψήνουμε για άλλα 25-30 λεπτά στους ίδιους βαθμούς.

Αφού βγάλουμε αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη αν θέλουμε.

Επιλογές εκτύπωσης:

Νηστίσιμη Τάρτα Αμυγδάλου με πραλίνα