Κόβουμε τις άκρες των κολοκυθιών και τρίβουμε στον τρίφτη. Έπειτα ζυγίζουμε 500 γρ και βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Αλατίζουμε καλά και στραγγίζουμε πιέζοντας με τα χέρια μας να φύγουν όσο περισσότερα ζουμιά γίνεται.
Ψιλοκόβουμε ή αλλιώς τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι, τα 2 αυγά τον άνηθο, τον μαϊντανό , λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι αν θέλουμε.
Ανακατεύουμε πολύ καλά έχει να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι και ανακατεύουμε. Τελειώνουμε με την τριμμένη φέτα.
Παίρνουμε ένα ταψί 20*20 εκ. περίπου και βάζουμε λίγο λάδι . Το απλώνουμε με ένα χαρτί και ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε μέσα το μειγμα και ψήνουμε σε προσθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα μεσαία σχαρα περίπου 30 λεπτά να ροδίσει και να μοσχομυρίσει.
Αφού βγάλουμε από τον φούρνο αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και μετά κόβουμε σε κομμάτια.
9 Μερίδες