Μια βασική συνταγή που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε πάρα πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής, είτε για να γαρνίρεις τούρτες και γλυκά είτε για να την φας με το κουτάλι.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε πάνω στην φωτιά ωστε να πάρει βράση.
Με το που αρχίσει να βράζει αφαιρούμε απο την φωτιά και περιχύνουμε πάνω απο την σοκολάτα.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε ένα λεπτό να εγκλωβιστεί η θερμοκρασία.
Ξεκινάμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι η μια σπάτουλα στο κέντρο του μπολ κάνοντας κυκλικές κινήσεις μέχρι να αρχίσει να γίνεται σοκολατένιο και γυαλιστερό το μείγμα.
Περιχύνουμε κέικ, τούρτες γλυκά και ότι άλλο θέλουμε. Διαφορετικά διατηρούμε καλά σκεπασμένο στο ψυγείο έως 2-3 μέρες και ζεσταίνουμε πριν χρησιμοποιήσουμε.
1 Μερίδες