Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το γιαούρτι και λίγο αλάτι και με τα χέρια μας ζυμώνουμε καλά την ζύμη για μερικά λεπτά.
Μόλις η ζύμη είναι μαλακή και αφράτη την βάζουμε σε ένα μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'.
Σε ένα μπολ τρίβουμε την φέτα και αν θέλουμε ρίχνουμε ρίγανη και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την ανοίγουμε σε ένα μακρύ και χοντρό κορδόνι και κόβουμε σε 20 κομμάτια. Περίπου 20 γρ το κάθε ένα.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τον πάγκο και ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ένα τις μπάλες ζύμης.
Γεμίζουμε στο κέντρο με λίγη γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο κυλώντας την ζύμη με λίγο νερό.
Βάζουμε όλα τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.
Επειδή όταν κρυώνουν αρχίζουν να γίνονται πιο μαστιχωτά και ελαστικά καλύτερα αν δεν θέλετε να τα καταναλώσετε όλα ζεστά να τα φυλάξετε και να ψήνετε σιγά σιγά.
20 Μερίδες