Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την φλούδα από ένα πορτοκάλι η μανταρίνι. Αφήνουμε να πάρει βράση.
Όσο περιμένουμε να βράσει ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Με το που βράσει η κρέμα περιχύνουμε πάνω από την σοκολάτα. Αφήνουμε σκεπασμένο ένα λεπτό να λιώσει η κουβερτούρα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι στο κέντρο του μπολ να αρχίσει να δένει το μείγμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το ψιλοκομμένο καρύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για λιγη ώρα να σφίξει.
Μόλις βγάλουμε από το ψυγείο φοράμε γάντια και πλάθουμε σε μπαλάκια. Αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν όσο θα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι.
Για το μπεν μαρι βάζουμε λιγο νερό σε μια κατσαρόλα και από πανω ένα μπολ που αντέχει την θερμότητα και δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το νερό.
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ την σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει.
Προσθετουμε το λάδι στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
Βουτάμε τα κρύα μπαλακια στην σοκολάτα. Στραγγίζουμε με δυο μικρά πιρούνια και διακοσμούμε με λιγο ξύσμα η λίγα χριστουγεννιάτικα μπιλάκια.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την φλούδα από ένα πορτοκάλι η μανταρίνι. Αφήνουμε να πάρει βράση.
Όσο περιμένουμε να βράσει ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Με το που βράσει η κρέμα περιχύνουμε πάνω από την σοκολάτα. Αφήνουμε σκεπασμένο ένα λεπτό να λιώσει η κουβερτούρα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι στο κέντρο του μπολ να αρχίσει να δένει το μείγμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το ψιλοκομμένο καρύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για λιγη ώρα να σφίξει.
Μόλις βγάλουμε από το ψυγείο φοράμε γάντια και πλάθουμε σε μπαλάκια. Αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν όσο θα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι.
Για το μπεν μαρι βάζουμε λιγο νερό σε μια κατσαρόλα και από πανω ένα μπολ που αντέχει την θερμότητα και δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το νερό.
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ την σοκολάτα και ανακατεύουμε να λιώσει.
Προσθετουμε το λάδι στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
Βουτάμε τα κρύα μπαλακια στην σοκολάτα. Στραγγίζουμε με δυο μικρά πιρούνια και διακοσμούμε με λιγο ξύσμα η λίγα χριστουγεννιάτικα μπιλάκια.
Σημειώσεις
Ένα κλασικό σοκολατάκι όπως αυτό, ποτέ δεν χάνει! Ειδικά αν έχεις στο σπίτι πορτοκάλια ή μανταρίνια και αγαπάς αυτόν τον συνδιασμό πρέπει να τα δοκιμάσεις.